Baldrian (Valeriana officinalis) ist eine Pflanze aus der Familie der Geißblattgewächse (Caprifoliaceae) mit langer Tradition in Europa. Der Name leitet sich von „valere“ (lat. „gesund sein“) ab. In der Literatur werden vor allem Wurzelbestandteile mit natürlich vorkommenden Inhaltsstoffen wie Valerensäure, Pentansäure, Isovaleriansäure und ätherischen Ölen beschrieben.