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Brennnessel – die unterschätzte Heilpflanze
Jeder hat sicherlich eine unangenehme Kindheitserinnerung im Zusammenhang mit Brennnesseln. Das der Minze optisch sehr ähnliche Gewächs verteidigt sich gegen jeden, der es pflücken möchte mit brennenden Stichen. Daher auch der Name. Dabei handelt es sich jedoch keinesfalls um Unkraut. Die Brennnessel ist eine vielseitig verwendbare Pflanze mit wertvollen Inhaltsstoffen für den täglichen Gebrauch.
„Die Brennnessel ist die verachtetste unter den Pflanzen. Manch zart benervte Seelen sticht und brennt es schon,wenn sie nur den Namen hören. Zu Recht?“
- Sebastian Kneipp
Inhaltsverzeichnis
1. Brennnessel kurz erklärt
2. Welche Inhaltsstoffe sind in Brennnessel enthalten?
3. Vorteile von Brennnessel
4. Dosierung, Verzehr- und Darreichungsform
5. Was ist bei der Anwendung zu beachten?
1. Brennnessel kurz erklärt
Die Brennnessel ist mit mehr als 70 verschiedenen Arten fast überall auf der Welt vertreten, mehr als 10 davon findet man in Europa. Die große und die kleine Brennnessel blühen zwischen Juli und September, von März bis in den Dezember hinein kann sie geerntet werden. Der wissenschaftliche Name der Brennnessel lautet „Urtica Dioica“.
Der wohlbekannte brennende Effekt ist ein Selbstschutz der Pflanze gegen Fressfeinde. Die feinen Haare, welche die Brennnessel bedecken, sind sehr hart und dringen wie ein Stachel in die Haut ein. Brechen diese nun von der Pflanze ab, so sondern sie ein Gemisch aus Histaminen, Acetylcholin und Ameisensäure ab. Die Folge ist ein Jucken und Brennen der Haut und manchmal bilden sich auch rote Quaddeln. Linderung bringt das Waschen mit Seife und Wasser.
Die Brennnessel ist übrigens die Heilpflanze 2022. Die gesamte Pflanze kann therapeutisch eingesetzt werden. Schon vor vielen Tausend Jahren wurde sie bereits als Tee aufgegossen und als Heilpflanze zum Beispiel gegen Gelenkschmerzen genutzt. Die Wirkung der Brennnessel gegen Rheumaerkrankungen, Nierengrieß oder bei Harnwegsinfekten ist heutzutage wissenschaftlich nachgewiesen. Ganz nebenbei enthalten Brennnesseln jede Menge Vitamine, Karotinoide, Kalzium, Chlorophyll, Kalium und Eisen. Sogar die Brennnesselsamen kann man essen.
Als Hausmittel eignet sie sich bei:
- Nierenbeschwerde
- Harnwegserkrankungen
- Verdauungsbeschwerden
- rheumatischen Erkrankungen
- Beschwerden mit der Verdauung
- Beschwerden der Prostata
- Haarausfall
Brennnesseln sind also ein wichtiger Bestandteil der Hausapotheke. Sie wirken entwässernd und sind außerdem richtig lecker.
„Hätte die Brennnessel keine Stacheln,wäre sie schon längst ausgerottet worden,so vielseitig sind ihre Tugenden.“
- Johann Künzle
2. Welche Inhaltsstoffe sind in Brennnessel enthalten?
In 10 g Brennnessel sind enthalten:
- 0,73 g Eiweiß
- 0,06 g Fett
- 0,1 g Kohlenhydrate
- 40 μg Retinoläquivalent Vitamin A
- 20 μg Thiamin Vitamin B1
- 15 μg Riboflavin Vitamin B2
- 565 μg Niacinäquivalent, Niacin und Nicotinsäure Vitamin B3
- 30 μg Pantothensäure Vitamin B5
- 16 μg Pyridoxin Vitamin b6
- 0,05 μg Biotin Vitamin B7
- 33 mg Ascorbinsäure Vitamin C
- 240 μg Beata Carotin
- 80 μg Vitamin E
- 3 μg Folsäure
- 15 mg Chlorid
- 71 mg Calcium
- 47 mg Kalium
- 8 mg Magnesium
- 8 mg Natrium
- 4 mg Schwefel
- 13 mg Phoshor
Außerdem enthält die Brennnessel Kieselsäure und Flavonoide.
3. Vorteile von Brennnessel
Die Vorteile der Brennnessel liegen ganz klar darin, dass sie auf vielerlei Böden gedeiht und nicht allzu hohe Anforderungen zur Kultivierung erfüllt werden müssen. Dank ihrer zahlreichen positiven Eigenschaften und ihrem hohen Nährstoff- und Vitamingehalt ist sie vielseitig einsetzbar.
Brennnessel, verkanntes Kräutlein
Brennnessel, verkanntes Kräutlein, Dich muß ich preisen,
Dein herrlich Grün in bester Form baut Eisen,
Kalk, Kali, Phosphor, alle hohen Werte,
Entsprießend aus dem Schoß der Mutter Erde,
Nach ihnen nur brauchst Du Dich hinzubücken,
Die Sprossen für des Leibes Wohl zu pflücken,
Als Saft, Gemüse oder Tee sie zu genießen,
Das, was umsonst gedeiht in Wald, auf Pfad und Wiesen,
Selbst in noch dürft´ger Großstadt nahe Dir am Wegesrande,
Nimms hin, was rein und unverfälscht die gütige Natur
Dir heilsam liebend schenkt auf ihrer Segensspur!“
Dein herrlich Grün in bester Form baut Eisen,
Kalk, Kali, Phosphor, alle hohen Werte,
Entsprießend aus dem Schoß der Mutter Erde,
Nach ihnen nur brauchst Du Dich hinzubücken,
Die Sprossen für des Leibes Wohl zu pflücken,
Als Saft, Gemüse oder Tee sie zu genießen,
Das, was umsonst gedeiht in Wald, auf Pfad und Wiesen,
Selbst in noch dürft´ger Großstadt nahe Dir am Wegesrande,
Nimms hin, was rein und unverfälscht die gütige Natur
Dir heilsam liebend schenkt auf ihrer Segensspur!“
- Dr. Heinrich Hoffmann
Ob als Heilkraut, in der Küche, als Tee oder sogar als Düngemittel, die Brennnessel besticht durch ihre Vielseitigkeit. Dadurch, dass sie fast das ganze Jahr über geerntet werden kann, muss man sich keine großen Vorräte anlegen. Nur zwischen Januar und März müssen wir ohne den nützlichen Allrounder auskommen.
4. Dosierung, Verzehr- und Darreichungsform
Die wohl bekannteste Anwendung der Brennnessel ist der Brennnesseltee. Die Blätter werden hierzu einfach in heißem Wasser ziehen gelassen. Für die Verarbeitung der Brennnessel in der Küche müssen die feinen Haare der Pflanze zerstört werden dies funktioniert wunderbar mit einem Nudelholz. Die Brennnessel wird einfach gründlich ausgerollt. Nun nur noch in warmes Wasser legen und anschließend in einem Tuch auswringen. Im Salat oder wie Spinat verwendet ist die Heilpflanze gleich ein leckeres Lebensmittel.
Die Brennnesselsamen sind als Topping für das Müsli am Morgen, für den Salat und sogar auf Eis ziemlich lecker. Im Brot oder im Pesto sind Brennnesselsamen der Hit. Sie sorgen übrigens auch für einen Anstieg des Hormones Östrogen im weiblichen Körper. Brennnesselsamen können sich also positiv auf Fruchtbarkeit und Eisprung auswirken.
Drei EL Brennnesselsamen pro Tag können im Rahmen einer Kur verzehrt werden. Dies gilt ebenfalls für die Brennnesselblätter.
Die Wurzeln der Brennnessel eignen sich großartig, um ein Pflegemittel für Kopfhaut und Haar herzustellen. Diese sorgt bei Anwendung für eine bessere Durchblutung auf dem Kopf. Stellt man einen Sud her und vermengt diesen mit Apfelessig, soll diese für das Wachstum der Haare förderlich sein. Dies ist allerdings nicht nachgewiesen.
Der Genuss von Brennnesseln und Brennnesseltee sollte langsam begonnen und stetig ein wenig gesteigert werden. Eine Tasse Brennnesseltee am Tag ist vorerst ausreichend. Nach 6 Wochen sollte eine Pause eingelegt werden, wenn die Brennnessel in dieser Zeit intensiv genossen wurde.
Bei Bionutra gibt es Brennnessel in Form von Bio-Kapseln.
5. Was ist bei der Anwendung zu beachten?
Bei der Anwendung der Brennnessel ist zunächst zu beachten, woher die Brennnessel kommt. Nahe an Straßen gelegen ist sie mit Sicherheit sehr belastet von Schadstoffen. Wächst sie am Rand einer Ackerfläche, ist Vorsicht geboten, denn die Brennnessel könnte Düngemittel abbekommen haben, welche beim Verzehr schädlich sein können. Brennnesseln aus dem Wald oder aus dem Garten bieten sich schon eher an.
Bei einem übermäßigen Verzehr oder Genuss von Brennnesseltee können Durchfälle oder Sodbrennen die Folge sein. Verdauungsbeschwerden und Blähungen können ebenfalls mit übermäßiger Einnahme von Brennnesseln einhergehen. Steht sie nur ab und zu auf dem Speiseplan, ist sie wir andere Lebensmittel zu behandeln: Alles in Maßen und nicht in Massen.
Das Wichtigste ist jedoch, bei der Brennnesselernte stets dicke Handschuhe zu tragen. Gartenhandschuhe eignen sich ganz wunderbar.
