Der Hericium Erinaceus, auch bekannt als Löwenmähne und Igelstachelbart, gilt dank seiner feinen Aromen in Asien als ganz besondere Delikatesse unter den Speisepilzen. Auch sein Aussehen ist bemerkenswert ungewöhnlich. Fast wie ein Fell oder eine Koralle mutet der Fruchtkörper dieses Pilzes an, der ganz aus nach unten weisenden, zwei bis 6 Zentimeter langen dünnen „Stacheln“ besteht. Dieses beeindruckende Aussehen hat dem Hericium sehr zurecht die Spitznamen “Löwenmähne” und “Igelstachelbart” eingebracht.
Hericium (Hericium erinaceus) ist in der traditionellen chinesischen Medizin weit verbreitet und wird genutzt für einen starken Magen. Aktuelle Studien deuten auch darauf hin, dass Hericium beim Wachstum und der Regeneration von Nervenfasern unterstützend wirken kann. Dies wird oft mit den Erinacinen in Verbindung gebracht, die in Hericium-Pilzen vorkommen.
Hericium zeichnet sich durch seinen angenehmen Geschmack aus und wird traditionell in Suppen und Pfannengerichten verwendet. Dabei wird entweder frisches Hericium verwendet oder getrocknetes aufgeweicht. Getrocknete Pilzflocken oder Pulver finden auch Verwendung in Teeaufgüssen. Die bequeme Einnahme von Hericium in Kapseln wird mit warmen Speisen oder Wasser empfohlen. Zusätzlich sind auch andere Pflanzen wie Brahmi und Ashwagandha für ihre positiven Eigenschaften auf Nerven bekannt.
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