Bockshornklee, wissenschaftlich bekannt als Trigonella foenum-graecum, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Schmetterlingsblütler (Fabaceae). Es ist eine alte Heilpflanze, die in verschiedenen Teilen der Welt kultiviert wird, insbesondere im Mittelmeerraum, in Indien, Nordafrika und im Nahen Osten. Die Pflanze wird sowohl für ihre kulinarischen als auch für ihre medizinischen Eigenschaften geschätzt.
Bockshornklee zeichnet sich durch dreiteilige Blätter und kleine, gelbe Blüten aus. Die Früchte der Pflanze enthalten winzige Samen, die als Bockshornkleesamen oder einfach "Bockshornkleen" bezeichnet werden. Diese Samen sind das am häufigsten verwendete Teil der Pflanze für kulinarische und medizinische Zwecke.
In der traditionellen Medizin hat Bockshornklee eine lange Geschichte als Heilpflanze. Die Samen werden wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt und für verschiedene medizinische Zwecke verwendet. Dazu gehören die Regulation des Blutzuckerspiegels bei Diabetes, die Unterstützung der Verdauung, die Förderung der Milchproduktion bei stillenden Müttern und die mögliche Senkung des Cholesterinspiegels.
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