Ceylon Zimt, auch als "echter Zimt" bekannt, ist eine Gewürzpflanze, die aus der Rinde des Cinnamomum verum Baumes gewonnen wird. Es ist eine der ältesten und kostbarsten Gewürze der Welt und wird seit Jahrtausenden für seine vielfältigen kulinarischen und medizinischen Zwecke geschätzt.
Der Ceylon Zimtbaum ist in Sri Lanka (früher als Ceylon bekannt), Südindien, Madagaskar und einigen anderen tropischen Regionen beheimatet. Die Zimtrinde wird in dünnen Streifen von den jungen Trieben des Baumes geschält und dann getrocknet, wodurch sich die typischen Zimtstangen bilden.
Ceylon Zimt hat eine delikate, süßliche und leicht zitronige Note im Vergleich zum "Kassia-Zimt" oder "Kassia-Zimtrinde", der häufiger und in vielen Supermärkten erhältlich ist. Kassia-Zimt stammt von einem anderen Zimtbaum (Cinnamomum cassia) und hat ein stärkeres, würzigeres Aroma.
In der Kulinarik wird Ceylon Zimt oft zum Würzen von süßen Speisen wie Gebäck, Desserts, Getränken und Früchten verwendet. Es verleiht den Gerichten eine warme und aromatische Note.
Ceylon Zimt wird in der traditionellen Medizin für seine entzündungshemmenden, antioxidativen und blutzuckersenkenden Wirkungen geschätzt. Ceylon Zimt Kapseln werden als Nahrungsergänzungsmittel verkauft, um von diesen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.
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